Zakład Anatomii i Biomechaniki powstał w wyniku przekształcenia Zakładu Biomedycznych Podstaw Kultury Fizycznej w 2016 roku. W latach 2019-2020 Zakład Anatomii i Biomechaniki został przemianowany na Katedrę Anatomii i Biomechaniki. W latach 2016-2020 kierownikiem Zakładu, a później Katedry był prof. dr hab. Krzysztof Buśko. Po powstaniu Wydział Nauk o Zdrowiu i Kulturze Fizycznej, w wyniku przeprowadzonej reorganizacji Wydziału, ponownie utworzono Katedrę Anatomii i Biomechaniki w 2025 roku. Obecnie kierownikiem jednostki jest prof. dr hab. Krzysztof Buśko. 

Obszar naukowy pracowników Katedry obejmuje:

1. badania diagnostyczne:

• pomiary momentów sił mięśniowych w warunkach statyki i dynamiki,
• pomiary mocy mechanicznej mięśni kończyn dolnych rozwijanej podczas wyskoków na platformie dynamometrycznej,
• pomiary mocy mechanicznej mięśni kończyn dolnych rozwijanej w testach na cykloergometrze, wyznaczanie charakterystyk siła-prędkość i moc-prędkość,
• elektromiografia (EMG),
• ocena zmiana poziomu wybranych wykładników biochemicznych związanych z odpowiedzią stresową organizmu sportowca pod wpływem wieloletniego treningu na podstawie stężenia wybranych markerów,
• określanie predyspozycji genetycznych do osiągnięć sportowych (SNP) oraz zmiany poziomu ekspresji w zakresie genów związanych z odpowiedzią zapalną, wzrostem i metabolizmem włókien mięśniowych u sportowców wysokokwalifikowanych

2. Sport osób z niepełnosprawnościami.
3. upowszechnianie i popularyzowanie badań i osiągnięć naukowych oraz naukowo-technicznych.

Pracownicy Katedry realizują liczne granty naukowe, zdobywane w różnych konkursach krajowych i zagranicznych. Są uznawanymi naukowcami w kraju i za granicą, o czym świadczą liczne publikacje naukowe, wydawane w czasopismach o zasięgu międzynarodowym.